本月食譜：菠菜草莓沙拉

準備時間：15 分鐘
廚師：10 分鐘
總時間：25 分鐘
份量：6

草莓菠菜沙拉的食材：

• 3/4 杯生山核桃
• 1/2 小紅洋蔥，切成薄片
• 10 盎司新鮮嫩菠菜
• 1 誇脫草莓（去蒂並切成四瓣）（約 1 磅）
• 3/4 杯碎羊乳酪

罌粟籽醬：

• 1/4 杯香醋
• 3湯匙特級初榨橄欖油
• 1 1/2 湯匙罌粟籽
• 1 1/2 湯匙蜂蜜
• 1/2 茶匙 第戎芥末
• 1/2 茶匙 粗鹽
• 1/8 茶匙黑胡椒

使用方法：

1. 烘烤山核桃：將烤箱預熱至 350 度。將山核桃平鋪在沒有油脂的烤盤上。烘烤 8 至 10 分鐘，直到山核桃散發出香味並且當山核桃斷成兩半時其中心呈棕褐色。轉移到砧板上並粗略切碎。

2. 將切好的洋蔥放入碗中，並用冷水浸泡。讓它靜置，同時準備其餘的沙拉。

   準備調味料：在小攪拌碗或大量杯中，將所有調味料成分（醋、油、罌粟籽、蜂蜜、芥末、鹽和胡椒）攪拌在一起。

3. 準備沙拉：將菠菜放入大碗中。添加草莓。將紅洋蔥瀝乾，然後將其加入。將大約一半的調味料淋在沙拉上，並攪拌均勻，使調味料包裹沙拉葉。加入羊乳酪和山核桃。輕輕攪拌混合。立即食用。